SAMBAL UDANG PETAI

Bahan-bahan :

• 300 grams udang saiz sederhana – potong ekor dan hujung kepala
• 1 genggam cili kering – buang biji dan rebus lembut
• 3 biji bawang merah
• 1 biji bawang putih
• 1 cm belacan
• buah petai dari 3-4 papan petai
• 1/4 sudu besar asam jawa adabi
• 1/4 cawan air

Cara Memasak :

1.  Kisar cili kering dengan bawang merah, putih, belacan sehingga halus
2. Tumis bahan-bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak
3. Masukkan asam jawa, udang dan air, kacau rata
4. Setelah udang hampir masak, masukkan petai. Kacau rata dan biar merenih selama 5-10 minit
5. Perisa garam, gula dan serbuk perasa jika suka…